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斩拌机的优势he适应范围
点击次shu:70 发布时间:2020-06-18
  斩拌机利用斩刀高速xuan转的斩切作用,jiang肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还ke以jiang辅料、冰片、shui与肉馅或肉kuai一qi搅拌jun匀,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质he斩刀刀刃硬度等设计为组合,gong艺精良,确保了肉zhi品wu料的斩切细度好、升蝜u潭葂iao、斩拌时间短,提高了肉zhi品的乳化xiao果、弹性、细腻度及chu品率。
  优势:
  1、整机cai用304不锈钢jiagong而成,做gong精细,zao型美观,结构严谨合理,操作简单,性能kekao。
  2、斩刀cai用9Cr15tian津产不锈钢斩刀,质量在不锈性能钢斩刀zhong是很好的;
  适应范围:
  斩拌机是肉zhi品生产gong艺zhong的关键设备,高速xuan转的斩拌刀keba原料肉斩拌成细腻的糜状,同时ke以ba其它辅料搅拌jun匀,是宾馆、酒家、食tang、肉类jiagong场等单位所不ke缺少的肉类jiagong机械。
  该机械改去zhixian刃型切刀的不足,建li了等角螺xian 刃型切刀的刃口曲xian方程,确定了切刀切割肉料不产生滑切的条件为切刀的切割角不大于肉料对刀刃的摩ca角;tong过对比试验表明,切割角为 40°的等角螺xian切刀功耗肉料升温慢;
  该机械刀轴转速高,ke以suo短运行时间,减少wu料发热量,保chi馅料的tianranse泽操作方便,斩拌xiao果好,是肉类jiagong企业生产肉zhi品的重yao设备。wo们在使用时需yao注意几点,xian在wo们jiu来具体说一xia它的注意事项:
  1、在fu近不能放置其他杂wu,防zhi在高速转动的时候hui误入其zhong,产生危险。
  2、在设备运行之qian,必须保证各项gong作都正常,锅盖是否盖好,否ze设备hui运行不良。
  3、如果上料时发生塞不yao用手jin入转锅内按料,否zehui碰dao转动的刀发生危险。如果转锅dian机发生明显超载,此时建yi转锅cai用低速并jiang刀速降低。
  4、保chi清jiehe设备干燥,以mianzao成xian路的短路。
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